Sim, uma sobremesa por dia... Mas tudo o que é doce dura pouco. Depois de ter enjoado dos gulab jamun de um modo talvez irrecuperável, minha última parada doce em Delhi foi comprando esse delicioso sorvete de pistache. Na foto está o mais bem reputado vendedor de kulfis da cidade. Dentro do caldeirão cheio de gelo, esses copinhos de alumínio com o sorvete. Ele vende centenas por noite e serve em um pratinho, sobre um finíssimo macarrão de arroz, coberto com uma calda transparente e borrifado de água de rosas. Saudade, já...
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